Zelenjavni narastek iz pečice
To so top lastnosti tega recepta:
- zunanjost je krasno zlato zapečena, notranjost pa nadeva s pisano zelenjavo in kuskusom
- priprava je preprosta in primerna tudi za začetnike
- postrežemo samostojno z veliko skledo solate, ali pa razrežemo na manjše kose za razna praznovanja
- odlična brezmesna ideja za kosilo med tednom ali čez vikend
- z lahkoto pripravimo naprej
- dobro se hranijo v hladlniku in tudi zamrznemo jih lahko
Shranjevanje in zamrzovanje
Zelenjavni narastek lahko hranimo v hladilniku ali zamrznemo. Tako imamo vedno na zalogi hitro in slastno kosilo, oziroma prilogo za več oseb.
Zelenjavni narastek hranimo v zaprti posodi, v hladilniku do 3 dni. Preden serviramo, ga dobro segrejemo.
Pečen in ohlajen narastek pa lahko tudi zamrznemo. Razrezanega (ali celega) prestavimo v zamrzovalno vrečko ali v embalažo za zamrzovanje. V zamrzovalniku hranimo do 2 meseca. Preden postrežemo, posamezne kose ali celega odtalimo in pregrejemo v pečici ali v mikrovalovni pečici.
Kako naredimo zelenjavni narastek doma (video)
Preveri ta kratek video za lažjo pripravo tega čudovitega zelenjavnega narastka doma.
Kuhinje Big Bang in delavnice
V letošnjem letu sva se povezala z vsem dobro poznanimi trgovinami Big Bang, v katerih lahko po novem najdemo tudi čudovite in kvalitetne kuhinje. Ne samo, da so kuhinje na voljo v vseh velikostih in slogih, nudijo tudi brezplačno montažo, dostavo in priklop aparatov, kar nam odvzame kar nekaj planiranja, stresa in čakanja.
V našem sodelovanju bova predstavila serijo klasičnih slovenskih jedi, ki spadajo v čisto vsako kuhinjo, ne glede na stil ali velikost. Danes pričenjamo z zelenjavnim narastkom, ki pa ga bom pripravljal tudi v živo na Big Bang delavnici v Europarku, v Mariboru 17.5.2025 ob 10 uri.
Naslednjič poskusite tudi te zelenjavne jedi
- Ohrovtovi zavitki z lečo
- Bučkine rolice v paradižnikovi omaki
- Bučkina omaka s paradižniki
- Bučkini polpeti
- Pita s špinačo in feto (Spanakopita)
- Brokolijevi polpeti s kvinojo
Naročnik: Big Bang d.o.o. - tudi fotografiji kuhinj sta posredovani s strani naročnika.
Postopek
-
kuskus
Najprej skuhamo kuskus. Kuskus stresemo v globok krožnik, dodamo sol in premešamo. Prelijemo z vrelo vodo in postavimo na stran za 5 minut, da se kuskus skuha.
-
preliv
Za preliv v skledi z metlico premešamo jajca, sol, moko, pecilni prašek, ščep popra in mleko ali sladko smetano. Premešamo v gladko zmes.
-
zelenjava
Uporabimo sezonsko zelenjavo, ki je na voljo. Vso zelenjavo očistimo. Zelenjavo kot je cvetača, brokoli, grah in stročji fižol je potrebno predhodno skuhati. Cvetačo in brokoli narežemo na manjše cvetke. Stresemo v lonec z vrelo soljeno vodo in pri rahlem vretju kuhamo 5 minut. Preostalo zelenjavo, kot je naprimer korenje, paprika, šparglji, bučke, por, narežemo na enakomerne manjše kose. Ponev pristavimo na zmeren ogenj in dodamo olivno olje. Dodamo zelenjavo in začinimo s soljo, poprom in origanom. Premešamo in med občasnim mešanjem pražimo 5 minut. Rešetko damo na sredino pečice in jo segrejemo na 190 °C.
-
pečenje
V večji globok pekač, velikosti približno 30 cm x 20 cm stresemo praženo zelenjavo, odcejeno kuhano zelenjavo, kuhan kus kus in tretjino (približno 70g) sira. Prilijemo jajčni preliv in premešamo, da se enakomerno razporedi zmes. Po vrhu razporedimo še preostali sir. Pokrijemo z alufolijo (pazimo, da se ta ne dotika hrane) in postavimo v predhodno segreto pečico, kjer pečemo 45 minut pri 190 °C, nato alufolijo odstranimo in pečemo še 10 - 15 minut pri 190 °C, da se zgornji del narastka lepo zapeče in postane zlate barve. Preden postrežemo, pustimo, da se rahlo ohladi, 10 minut, nato razrežemo na poljubno velike kose in postrežemo kot glavno jed s skledo solate ali kot prilogo za več oseb.
